Chicos! Feliz miércoles de blog decorando pasteles 🍰 Hoy les tenemos una receta pastelera súper secreta🤫¿Sabían que pueden hacer buttercream con harina? Pues no se pierdan el tema de hoy porque les compartiremos esta receta de la alta pastelería fina.
Para este buttercream vas a necesitar:
200 ml leche
30 gr de harina
250 gr mantequilla
150 gr azúcar glass
Esencia de vainilla
Esencia de tu preferencia
¡Y comenzamos! Primero vas a calentar los 200 ml de leche en un sartén a fuego bajo y cuando ya este calientita vas a ir agregando los 30 gramos de harina (recuerda que debe de estar súper bien tamizadita) sin dejar de mezclar hasta que quede en un punto como una crema espesa, aquí te recomendamos dejarlo a punto de napa que es cuando pasas tu espátula y tarda el líquido en juntarse, después pasas a colar tu mezcla y con un plástico lo tapas a piel, lo que quiere decir que tu film transparente debe de estar en contacto directo con la crema para que no le de el aire y no se genere ninguna costra, mientras lo dejamos reposar, en nuestra batidora vamos a acremar los 250 gramos de mantequilla y cuando quede listo, le añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo, en este momento es el que nosotros consideramos perfecto para agregar la esencia que tu quieras, recuerda que puedes mezclar a tu gusto, por ejemplo esencia de vainilla con la que tú prefieras🫶🏻, una vez que tengamos fría la natilla de leche y harina, es hora de mezclarla con nuestra de mantequilla en la batidora y seguir batiendo, al principio notarás que su consistencia es similar a como si tu mezcla se hubiera cortado pero no te preocupes pastelover! es normal 😊, tú sigue batiendo y verás como como va a ir quedando súper cremosita hasta que agarre la consistencia ✨perfecta✨ para decorar el pastel que quieras.
Y listo! Tendrás una buttercream de harina muy rica y cremosita, que te parece pastelover? Te animas a hacer esta receta? Te invitamos a realizarla y a contarnos que te pareció de sabor y consistencia, nos leemos el próximo miércoles de blog decorando💖, tendremos más secretos pasteleros listos para ti, #saludosazucarados a todos. ✌🏻
